kozani banner o logos ston politi

PHYSIO834pix

IMG 9335

lactationland834pix

pantelidisGIF834pix

asepop 2021 a

banner 728x90 PJC 4

spartakosBanner2

artinhouse2

3 21 Coffee3 004

musicart834pix

autodiagnosi banner 836pix 27 10 2021

 

noisis banner 836pix 2

Ματωμένα Μισελέν (του Νικόλα Κολυτά)

κοζάνη, ειδήσεις, νέα, Πτολεμαΐδα Το να είσαι εργαζόμενος, ή ακόμη χειρότερα πρακτικάριος στο χώρο του επισιτισμού-τουρισμού, αποτελεί μια κόλαση.

Η αλήθεια είναι ότι αυτό αποτελεί ένα κοινό μυστικό που όλοι το γνωρίζουν. Αλλά «τι να κάνουμε, ο τουρισμός είναι η βαριά βιομηχανία της χώρας». Μια βιομηχανία που ακμάζει πάνω σε εξουθενωμένους, ταπεινωμένους και εξαντλημένους ανθρώπους.

Η καταγγελία του νεαρού πρακτικάριου προς το εργατικό κέντρο Κέρκυρας δεν έκανε τίποτε άλλο από το να φέρει στην επιφάνεια την ασυδοσία των αφεντικών και των κάθε λογής μανατζαραίων. Ο καταγγέλων δηλώνει πως έχασε 12 κιλά σε δύο μήνες, πως δούλευε 12ωρα και 13ωρα, πως δέχθηκε κλωτσιά στο τραυματισμένο του πόδι με αποτέλεσμα να μαζέψει υγρό, πως δέχθηκε γροθιές στο στήθος, κάψιμο με λάδι, κάψιμο με πυρακτωμένο σίδερο, απειλές επαγγελματικής και προσωπικής φύσεως καθώς και προσβολές και ύβρεις σε καθημερινή βάση.

Όλα τα παραπάνω συνιστούν ξεκάθαρη μέθοδο βασανισμού με σκοπό την πειθάρχηση, την εξαντλητική παραγωγικότητα και την απομύζηση υπεραξίας στο έπακρον. Βέβαια στη γλώσσα των σεφ αυτό ονομάζεται «καψόνι» για να μάθει ο μικρός. Πάνω σε τέτοια «καψόνια» παίρνονται τα βραβεία και τα λεφτά των Μποτρίνιδων. Πάνω σε ανθρώπους που βρίσκονται στο όριο της σωματικής και ψυχολογικής ύπαρξης-ανυπαρξίας κρεμιούνται στους τοίχους τα αστέρια Μισελέν και βαυκαλίζονται οι σεφ και οι ιδιοκτήτες των μαγαζιών ότι τα κέρδισαν με το σπαθί τους. Και να σου οι συνεντεύξεις, και να σου τα λεφτά και να σου η καταξίωση.

Ο ίδιος ο Μποτρίνι βγήκε δημόσια στον ΑΝΤ1 και γελώντας προκλητικά είπε πως δε συμβαίνουν τέτοια πράγματα στο μαγαζί του και ότι σε όποιον τέλος πάντων δεν αρέσει το εργασιακό περιβάλλον μπορεί να φύγει. Άλλωστε για τον Μποτρίνι και τους ομοίους του, οι πιτσιρικάδες πρακτικάριοι είναι αναλώσιμοι. Όπως κάθε νέος και άπειρος εργαζόμενος για κάθε αφεντικό. Αναλώσιμοι μάλιστα όχι μόνο επαγγελματικά αλλά απ’ ότι φάνηκε και υπαρξιακά. Αλλά μη δουλευόμαστε μεταξύ μας. Πόσοι σεφ βγαίνουν δημόσια και επαίρονται ότι στην κουζίνα τους δεν κουνιέται φύλλο; Ότι στην κουζίνα τους υπάρχει αδιαμφισβήτητη ιεραρχία και υποταγή;

Ο ίδιος ο Μποτρίνι είχε δουλέψει σε μαγειρικές τηλεοπτικές εκπομπές που ονομάζονταν «εφιάλτης στην κουζίνα» και «hell’s kitchen». Στην πρώτη βοηθούσε επίδοξα αφεντικά να στήσουν την επιχείρησή τους «στρώνοντας στη δουλειά το τεμπέλικο προσωπικό» ενώ στη δεύτερη εκπαίδευε νέους μάγειρες προσβάλλοντας και υποτιμώντας τους δημόσια ή βάζοντάς τους να επιβάλλεται και να προσβάλλει ο ένας τον άλλον. Πρόκειται για τον ορισμό του εργασιακού κανιβαλισμού σερβιρισμένου σε μισελενάτα πιάτα και γυαλιστερά κρασοπότηρα. Πρόκειται για την αντίληψη που θέλει την κατάκτηση της κορυφής να περνάει πάνω από τα πτώματα των «λιγότερο ικανών» που δεν άντεξαν στην πίεση.

Δεν εργαζόμαστε συλλογικά με σκοπό την αξιοπρεπή διαβίωση, αλλά ανταγωνιζόμαστε ατομικά με σκοπό τα φράγκα στην τσέπη του εστιάτορα. Αυτό είναι το μοντέλο πάνω στο οποίο χιλιάδες νέοι εργαζόμενοι γίνονται έρμαια όχι μόνο της ταξικής υπεροχής τωσν αφεντικών αλλά και των κάθε λογής κόμπλεξ μικροεξουσίας και επιβολής. Απέναντι σε αυτά τα λαμπερά σκουπίδια, το εργατικό και συνδικαλιστικό κίνημα πρέπει να αντιδράσει. Όταν ο καταγγέλων δηλώνει ότι προβαίνει σε αυτή την κίνηση υπό τον φόβο να μην υπάρξει νέα περίπτωση «Γιακουμάκη» αντιλαμβάνεται κανείς ότι έχουμε φτάσει στο έσχατο σημείο ανθρώπινης υπόστασης. Στον πάτο κυριολεκτικά.

«Η φτώχεια είναι πιο φρόνιμη αν νιώθει ότι φταίει» λέει ο Γιάννης Αγγελάκας σε ένα τραγούδι του, περιγράφοντας απόλυτα την κατάσταση. Ο 19χρονος πιτσιρικάς έσπασε το στίχο, έσπασε τη σιωπή, τραυματίζοντας με τα τραύματά του την ανοχή μας. Αυτή τη γαμημένη απάθειά μας και αδιαφορία.

Αυτή που συντηρεί ένα σύστημα που θέλει την εκμετάλλευση ανθρώπου από άνθρωπο. Γιατί έτσι. Γιατί δε γίνεται αλλιώς.

Κι όμως ρε. Γίνεται.

ΠΗΓΗ: www.rproject.gr

Πληροφορίες για τα cookies

Τα cookies είναι σύντομες αναφορές που αποστέλλονται και αποθηκεύονται στον σκληρό δίσκο του υπολογιστή του χρήστη μέσω του προγράμματος περιήγησης όταν αυτό συνδέεται στο Ιντερνέτ. Τα cookies μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη συλλογή και αποθήκευση δεδομένων του χρήστη όσο αυτός είναι συνδεδεμένος, για να του παράσχουν τις ζητούμενες υπηρεσίες και που ορισμένες φορές τείνουν να μην διατηρούν. Τα cookies μπορεί να είναι τα ίδια ή άλλων:

  • Technical cookies (τεχνικά cookies) που διευκολύνουν την πλοήγηση των χρηστών και τη χρήση των διαφόρων επιλογών ή υπηρεσιών που προσφέρονται από τον ιστό, όπως προσδιορίζουν τη συνεδρία, επιτρέπουν την πρόσβαση σε ορισμένες περιοχές, διευκολύνουν τις παραγγελίες & τις αγορές, συμπληρώνουν φόρμες & εγγραφές, παρέχουν ασφάλεια, διευκολύνουν λειτουργίες (βίντεο, κοινωνικά δίκτυα κλπ.).
  • Customization cookies (cookies προσαρμογής) που επιτρέπουν στους χρήστες να έχουν πρόσβαση στις υπηρεσίες σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους (γλώσσα, πρόγραμμα πλοήγησης - browser, διαμόρφωση, κ.α.).
  • Analytical cookies (cookies ανάλυσης) που επιτρέπουν την ανώνυμη ανάλυση της συμπεριφοράς των χρηστών του Ιντερνέτ, επιτρέπουν την μέτρηση της δραστηριότητας του χρήστη και την ανάπτυξη προφίλ πλοήγησης για την βελτίωση των ιστότοπων.

Ως εκ τούτου, όταν έχετε πρόσβαση στον ιστότοπο μας, σύμφωνα με το Άρθρο 22 του Νόμου 34/2002 των Υπηρεσιών Κοινωνίας της Πληροφορίας, στην αναλυτική επεξεργασία των cookies ζητάμε τη συγκατάθεση σας για τη χρήση τους, με σκοπό να βελτιώσουμε τις υπηρεσίες μας. Χρησιμοποιούμε την υπηρεσία του Google Analytics για τη συλλογή ανώνυμων στατιστικών πληροφοριών όπως για παράδειγμα ο αριθμός των επισκεπτών στον ιστότοπο μας. Τα cookies που προστίθενται από την υπηρεσία Google Analytics διέπονται από τις πολιτικές απορρήτου του Google Analytics. Αν επιθυμείτε μπορείτε να απενεργοποιήσετε τα cookies από το Google Analytics.

Παρακαλούμε, σημειώστε ότι μπορείτε να ενεργοποιήσετε ή απενεργοποιήσετε τα cookies σύμφωνα με τις οδηγίες του προγράμματος πλοήγησης σας (browser).

x

b