"Kitchen’s Secrets’" by PITENIS: Ξιδάτο Χταπόδι «Okeanos» με Πατατοσαλάτα Νηστήσιμη (video)
Και επειδή όλα στην ζωή χρειάζονται χρόνο, μερικά λεπτά είναι αρκετά για να μαγειρέψουμε μια γρήγορη και λαχταριστή συνταγή.
Οι σεφ Στυλιανός Πιτένης Αβαράκης & Ιωάννης Π. Γιαννίτσας σας προτείνουν ταχύτατες και λιχούδικες συνταγές για κάθε περίσταση και ώρα της ημέρας.
Δείτε σε αυτό το επεισόδιο!
Συνταγή: Ξιδάτο Χταπόδι «Okeanos» με Πατατοσαλάτα Νηστήσιμη
Υλικά:
• 400 γρ Χταπόδι Πλοκάμι «Okeanos»
• 200 γρ Σπιτική Σάλτσα Τομάτας «Πιτένης»
• 100 γρ Ketchup Diamond «Πιτένης»
• 100 γρ Κρεμμύδι Ξερό 70 γρ Πιπεριά Φλωρίνης «Πιτένης»
• 50 γρ Λιαστή Τομάτα «Πιτένης» 50 ml Τσίπουρο με Γλυκάνισο
• 40 ml Ελαιόλαδο Εξ. Παρθ. «Ερωτόκριτος»
• 20 γρ Σκόρδο πολτό «Πιτένης»
• Κόκκινο Πιπέρι Καπνιστό
• Μείγμα Πιπεριών
• Δάφνη Μπαχάρι σπυρί
Εκτέλεση:
• Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι προσθέτουμε το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο «Ερωτόκριτος»
• Σοτάρουμε το κρεμμύδι ξερό, το σκόρδο το χταπόδι πλοκάμι και σβήνουμε με το τσίπουρο με γλυκάνισο.
• Αφήνουμε να εξατμιστεί το οινόπνευμα και προσθέτουμε την σπιτική σάλτσα, την λιαστή τομάτα, την πιπεριά φλωρίνης, το ketchup diamond, τα μπαχαρικά και αφήνουμε να πάρουν μία βράση.
• Αρωματίζουμε την πατατοσαλάτα με λίγο ελαιόλαδο εξαιρετικά παρθένο και στήνουμε στο πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊδανό και ελαιόλαδο.
ΠΗΓΗ: A. Pitenis Bros SA Gourmet Food Ind.