Ανησυχητική έρευνα / Χημικές ουσίες και φυτοφάρμακα σε ελληνικά αυγά

Ανησυχία και προβληματισμό σχετικά με την ποιότητα των ελληνικών αυγών προκαλεί πρόσφατη έρευνα του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών

(ΕΚΠΑ) και του Πανεπιστημίου Αιγαίου.

Η μελέτη υψηλές συγκεντρώσεις PFAS, των λεγόμενων «παντοτινών χημικών», αλλά και ίχνη φυτοφαρμάκων και άλλων φαρμάκων, θέτοντας ερωτήματα για την ποιότητά τους.

Η έρευνα, η οποία εξέτασε δείγματα αυγών από διάφορες περιοχές της Ελλάδας, διαπίστωσε ότι ένα ποσοστό από αυτά, κατά κύριο λόγο αυγά από οικόσιτες κότες, περιέχει αυξημένα ίχνη χημικών ουσιών που μπορούν να επηρεάσουν την υγεία.

Μπορεί τα επίπεδα των ουσιών που εντοπίστηκαν να μην ξεπερνούν πάντα τα προβλεπόμενα όρια ασφαλείας, ωστόσο η συνεχής κατανάλωση μπορεί να έχει μακροπρόθεσμες συνέπειες, ιδίως για παιδιά, ηλικιωμένους και ευάλωτα άτομα.

Γι’ αυτό η έρευνα υπογραμμίζει την ανάγκη για μεγαλύτερη διαφάνεια στην ελληνική παραγωγή αυγών και ενισχύει την ευαισθητοποίηση των πολιτών για τη διατροφική ασφάλεια.

Στο πλαίσιο της έρευνας, πάρθηκαν δείγματα από 17 κοτέτσια, από Σέρρες, Ηλεία, Μαγνησία, Αττική και Βοιωτία, ενώ αναλύθηκαν 75 αυγά, έτσι ώστε να ερευνηθεί η παρουσία PFAS (περ- και πολυφθοροαλκυλικές ουσίες), βαρέων μετάλλων, φυτοφαρμάκων και φαρμάκων.

Όπως προέκυψε, κάθε δείγμα αυγού περιείχε από 17 έως 24 διαφορετικές PFAS. H διαπίστωση αυτή δημιουργεί προβληματισμό, καθώς πρόκειται για τα λεγόμενα «παντοτινά χημικά, όπως προαναφέρθηκε, λόγω συγκεκριμένων ιδιοτήτων τους, όπως η αντοχή στη θερμότητα και το νερό και τα έλαια.

Παράλληλα, σύμφωνα με την έρευνα, εντοπίστηκαν ίχνη φυτοφαρμάκων. Το DEET (συστατικό εντομοαπωθητικών) και το dinoterb βρέθηκαν σε όλα τα δείγματα, ενώ άλλες ουσίες όπως η φιπρονίλη και η πενταχλωροφαινόλη εμφανίστηκαν σε λιγότερα δείγμα.

Επιπλέον, εντοπίστηκαν και ορισμένα άλλα φάρμακα, όπως το oxolinic acid, ένα αντιβιοτικό για πτηνά.

Όπως προκύπτει από την σχετική έρευνα λοιπόν,ε η κατανάλωση αυγών από οικόσιτες κότες μπορεί να οδηγήσει σε πρόσληψη PFAS πάνω από τα όρια ασφαλείας που ορίζει η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια Τροφίμων (EFSA).

Οι έφηβοι και οι ηλικιωμένοι κινδυνεύουν περισσότερο, ιδιαίτερα σε περιοχές όπως η Ηλεία, όπου όλα τα δείγματα ξεπέρασαν τα επιτρεπτά όρια

Δείτε την έρευνα εδώ

ΠΗΓΗ: https://tvxs.gr